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              2. 【食谱】红豆奶酪派

              3. 用户:乐众烘焙发帖时间:2021-12-29 14:36:52


              4. 红豆和乳酪结合做成派的馅料,想想都觉得好吃。


                主料:

                低筋面粉:80g

                黄油:35g

                蛋液:15g

                细砂糖:20g

                乳酪馅:

                奶油奶酪:100g

                酸奶15g

                细砂糖:15g

                蛋液:40g

                玉米淀粉:5g

                蜜红豆:60g


                做法

                1、黄油软化

                2、加入细砂糖20g、面粉80g

                3、先用手混合搓成颗粒〒状

                4、加入15g蛋液

                5、揉成面团醒20分钟

                下面来做乳卐酪馅儿,奶酪用的是草莓口味,,所以︼是粉色

                6、隔温水软化,容易Ψ 打顺滑

                7、用打蛋器打顺滑

                8、加入40g全蛋液打匀

                8、再加入5g玉米淀粉打均匀∞即成乳酪糊,放在一☉边备用。

                10、醒好的Ψ面团放案板上擀成片状,大小比你的派盘大一些

                11、铺在派盘上面,多余部分可以捏一捏,都揉进◣派盘离,也就是不糟蹋一点面。

                12、用叉子在底部扎眼,防止烤制的时候膨胀起鼓→。

                13、底部铺上蜜红豆

                14、倒入乳酪糊

                15、表面再撒上几颗红豆。

                16、放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟,然后只开下火再烤10分钟,这样底部也熟了。

                17、烤好脱模,切开享用。

                From:网络

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