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                当前位置:首页> 价格优势 >核桃不是剥开这么简单哦!这些吃法真是惊到▆我了~
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              2. 核桃不是剥开这么简单哦!这◆些吃法真是惊到我了~

              3. 用户:美人进化手册发帖时间:2021-11-23 16:29:39

              4. 秋天◎是吃新鲜核桃的季节,核桃是个好东西,毋庸置疑!营养丰富又补脑,深受许多人喜爱。它与杏仁、腰果、榛子并称为╲世界四大干果。


                一分钟了解核桃


                1
                核桃堪称抗氧化之“王”

                美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等〓对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。


                2
                补大脑

                核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的◥重要成分,常食核桃有益于大 脑的营养补充,具有健脑益智的作用。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内▂,每次取两匙,用↑开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。


                1
                抗衰老

                核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有〒“万岁子”、“长寿果”之称。


                4
                抗疲劳

                核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾@ 等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,可缓解疲劳和∏压力。


                5
                润肌肤、乌须发

                核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治◆头发过早变白和脱落的功能。



                核桃做法大全

                香浓核桃炖蛋

                食材:

                鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量

                做法:

                1 鸡蛋2个打散

                2 加入少√许黄酒搅拌均匀

                3 红糖︻适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右

                4 核桃剥壳』取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用

                5 蛋液过筛

                6 取一个广口碗,将蛋液★和红糖水充分混合

                7 蒸锅中加水√,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟

                8 小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃▃末,,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可


                核桃小酥饼∮

                食材:

                面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐

                做法:

                1 面粉炒熟一部分备用

                2 核桃碾碎备用

                3 猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀

                4 按照生々面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中

                5 一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团

                6 加入核桃碎,用手揉成小球

                7 按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可


                核桃鸡丁

                食材:

                鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽

                做法:

                1 鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆

                2 切葱花,胡萝卜切丁

                3 将核桃轻炸,有香◥味沥油盛出

                4 锅底留油,将鸡丁滑熟

                5 加入胡萝卜和豌豆翻炒

                6 加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀

                7 将腌@鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘


                琥珀核桃

                食材:

                核桃、白糖、水适量

                做法:

                1 核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为〒烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用油煸炒至变色)

                2 白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮

                3 白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深

                4 取一根◢筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,等到筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬ζ脆的感觉,那么糖就熬好了

                5 检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出♂锅装盘即可。


                核桃小炒山药木耳

                食材:

                核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克

                做法:

                1 核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉』2分钟

                2 再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用

                3 芹菜去叶,切小段,黑木耳提前↙泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量的植物油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟

                4 再加入「芹菜和山药,翻炒片刻

                5 加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可


                老醋核桃仁


                食材:

                核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量

                做法:

                1 用核桃专用去壳器把外皮剥掉

                2 核桃仁清洗后泡◥进清水中,浸泡一夜

                3 核桃仁泡好后,手剥掉核桃仁上的红色外皮

                4 剥好的核桃仁放入容器●中,调入盐、醋、香油,拌均匀即可享用


                核桃蛋黄豆腐△

                食材:

                内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克

                做法:

                1 核桃分为两部分,一部分保留原状,另一部分用擀面杖压碎,咸蛋黄用勺子压碎,香葱切花备∞用

                2 豆腐切成整齐的方块摆入碗中

                3 将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块∩上,淋上甜辣酱,撒上核桃和香☉葱花点缀即可


                核桃的选购


                核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。
                挑选方法应以取仁观察为主。

                应选:果仁丰满,仁衣※为黄白色,仁肉白净新鲜的。


                巧剥核桃皮

                先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出▓即放入冷水中浸泡三分钟,捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后卐就能取出完整核桃仁。


                核桃的食用禁忌

                腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不※宜服用。

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