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              2. 手残党也能做健康美丽滴绿豆糕

              3. 用户:悦素札记发帖时间:2021-11-19 16:12:18

              4. 解暑小吃---绿豆糕

                绿豆糕是中国著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北◢即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松ξ软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。


                绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜↘之功效,是很好的消暑小食。


                前几♂天一直热,在仟吉★买吐司时候看到冷藏柜里的绿豆糕就好想吃,但是奈何太甜还是放弃了,于是回家自己做。用的木糖醇,有甜味对血糖影响也不大,家里有忌甜食的人也可以吃。



                用料: ?

                脱皮绿豆(干的) 500g

                黄油 150g

                木糖醇 90g

                模具

                1.绿豆提前一个晚上用水泡起来,洗干净晾干水分。

                2.放进垫有纱布的蒸锅里去蒸熟。大概蒸30分钟左右。

                3.用小汤勺背面把蒸熟绿豆压成泥!(如果有料理机也可以直接搞定。)

                表示用小汤勺背面压500g的绿豆已经尽力了~

                4.小火融化黄油,一定要用不粘锅!

                倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒~

                6.绿豆把黄油吸收得差不多了,放入木糖醇同样开小火慢慢炒。

                7.感觉绿豆泥量变小了,而且显得比较干燥,就停火放凉

                8.将绿豆泥捏成小圆球,保证小圆球均匀,我是用之前压绿豆的小汤勺满满一汤勺+半汤勺的绿豆泥的量,然后将每一个小圆□球放到模具里压制成型脱模。褐色的是添加□ 了黑茶茶珍的,吃起来有茶香。

                漂亮又美味的绿豆糕就这样做好了!放冰箱冷藏后口感更好!

                Tips:

                如果不喜欢黄油,可以用猪油,色拉油,或者玉米油代替,嫌油太多的话可以减量!自己要减多少自己定比较好!甜度也一样!


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                悦素札记
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                Ivy佘华华


                一ㄨ个爱阅读,爱手工,爱摄影,爱美食,爱瑜伽,爱一切美好事物的重庆妹纸~


                与生活认真约会◥每一天!

                好好活过,不辜负这一场。


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