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              2. 春季最不能错过的五种豆!健脑、清肠、抗菌都靠它们了!

              3. 用户:健康圈发帖时间:2020-06-30 09:19:33


              4. 春天各种豆类新鲜上市,这是它们最鲜嫩美味,营养最佳的品尝时期!


                蚕豆:健脑



                蚕豆中含有大量蛋白质,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。


                如果你是正在准备考试或是脑力工▅作者,不妨适当进食蚕豆。


                豌豆:清肠



                新鲜豌豆中富①含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的♀作用。


                豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此※烹饪时要选高钙的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不仅可口,也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。


                荷兰豆:抗菌



                荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植◤物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用№。


                此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。


                红豆:养心



                古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。


                红豆乌鸡汤,补气补血的最佳汤品,尤其适合女人产后恢复身体,还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹∮、红豆米酒等等都是养人的甜品。



                豇豆:健脾胃



                豇豆有健脾胃,生津液的功效,适合食少脘胀、呕逆嗳气的脾胃虚弱者和消化功能减退的老年人


                把豇豆用热水焯一下,时间不要太久,否则会降低蔬菜中的营养成分。再加上些蒜泥、生姜和醋,最妙的方法是〗用芝麻酱调配,既可调味,又能杀菌,还有增进食欲的作用。


                需要注△意的是,容易腹泻的人,应该少⊙吃一点。